Les crèmes de lentilles corail au chorizo

 

Voici une recette délicieuse que vous pouvez également faire en entrée ou en plat complet pour un soir. Comme Mr Oups raffole du chorizo grillé, j'essaie de faire des recettes équilibrées qui pourraient lui plaire malgré tout...je devais à la base faire cette recette en plat complet pour un soir mais un apéro improvisé s'est présenté, j'ai donc servi cette recette en verrines et c'était vraiment bon, doux et légèrement piquant à la fois, et en plus ça réchauffe !

 

Ce qu'il vous faut !

 

Pour 6 verrines :

   ° 150g de lentilles corail

   ° 1 oignon

   ° 1 tomate

   ° 1 gousse d'ail

   ° lait

   ° 8 rondelles de chorizo

   ° huile d'olive

   ° sel, poivre

 LAIT DE COCO

 

La recette !

 

Eplucher et laver l'oignon et l'ail. Couper l'ail en deux, le dégermer et émincer l'oignon.

 

Concasser la tomate.

 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire suer l'oignon. Ajouter les lentilles, l'ail et la tomate. Mélanger et mouiller avec de l'eau à hauteur. Saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes environ.

 

Mixer ensuite le tout pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter un peu de lait et mixer à nouveau. LAIT DE COCO .Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver.

 

Couper les tranches de chorizo en bâtonnets et les faire dorer dans une casserole ou une poêle pour qu'ils soient bien croustillants. Les égoutter et réserver.

 

Au moment de servir, réchauffer la crème de lentilles et la répartir dans les verrines. Y parsemer le chorizo et servir aussitôt, avec par exemple une tranche de pain de maïs.

 

Bon appétit !

 

Source : Oups la gourmande

Mini-brochettes apéro

Sur des piques à brochettes en bois, piquez du jambon en cubes, du gruyère en cubes, des tomates cerise, des cornichons, des olives, des raisins, pommes, saucisson,...

Source Marmiton

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- Crevettes/chorizo

- Saucisson/camembert

Source : mOua

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Pour 1 hérisson :

• 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins)
• 1/2 citron
• des tomates cerises de toutes les couleurs
• des carottes coupées en rondelles
• des radis
• des avocats coupés en morceaux
• des olives vertes et noires
• de la saucisse sèche
• des dés de gruyère
• des cure-dents

1. Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités afin de former la tête. A l’aide d’un marqueur, dessiner les yeux et la bouche.
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2. Piquer les tomates avec les cure-dents puis les disposer en une rangée sur la boule de pain.
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3. Faire de même avec tous les autres ingrédients jusqu’à recouvrir l’ensemble de la boule de pain : c’est prêt !

Source Delicimo

Croustillants de champignons au parmesan et à l'ail

Servez des petites bouchées de Bruscetta aux oignons et vinaigre Balsamique! 

 

 

VOUS AUREZ BESOIN:

-D'une baguette de pain
-De tomates 
-D'oignons hachés 
-De basilic
-De vinaigre balsamique 
-De sirop d'érable 
-D'huile d'olive 
-D'ail finement haché
-De sel d'ail 
-De sel et de poivre 

COMMENT FAIRE:

1) Mélangez les cubes de tomates d'oignons et le basilic 
2) Dans un autre bol mélangez de l'huile d'olive, l'ail finement hachée, de sel d'ail, le sel, le poivre  au goût
3) Laissez de côté pour 1-2 heures c'est important pour que les mélanges prennent le goût
4) Coupez la baguettes en tranches
5) Trempez les tranches de pain dans le mélange d'huile et d'ail et placez-les sur la plaque

 

 

 

 

6) Cuire dans un four préchauffé à 177°C (350°F) Pendant 8 à 10 minutes 
7) Pendant ce temps dans une casserole à feu moyen mélangez le vinaigre Balsamique et  le sirop d'érable à parts égales, ajoutez une pincée de sel et de poivre et faites cuire le coulis pendant 4 ou 5 minutes maximum, trop cuire le sirop le rendrait trop épais. Vous saurez qu'il est prêt quand il couvrira le dos d'une cuillère.
8) Ajoutez le mélange de tomates, puis le coulis de vinaigre Balsamique
9) Servez! Savourez! 

 

Source : Trucs et bricolage