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Miam Miam

  • Crevettes curry coco crème -Riz

    crev.JPG

    Source : http://gourmand.viepratique.fr/les-recettes-de-cyril-lignac

  • Escalopes de dinde curry crème avec pâtes fraîches

    Préparation

    Étape 1 :

    Faire chauffer dans une poêle un peu de margarine ou de beurre selon l'envie.

    Étape 2 :

    Faire dorer les escalopes. Saler et poivrer. 

    Étape 3 :

    Quand les escalopes sont dorées, y mettre l'oignon émincé finement.

    Étape 4 :

    Dès que l'oignon commence légèrement à brunir, y ajouter la crème fraiche.

    Étape 5 :

    Ensuite sur la face de l'escalope, saupoudrer de curry, retourner la face et re-saupoudrer de curry

     

    Conseils

    Accompagnez de pâtes fraiches, un vrai régal !

    Source : Marmiton

  • Salade thon avocats

    INGRÉDIENTS

    • Nb de personnes : 4
    • 2 avocats mûrs
    • 2 tomates
    • 1/2 concombre
    • 1 échalote
    • 1 boîte de thon entier au naturel
    • 1/2 citron
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre
    • ciboulette
    • sel, poivre

      RIZ

    PRÉPARATION

    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 0 min
    1. Lavez, épluchez (sauf les tomates) et coupez le concombre, les avocats et les tomates en petits dés.

    2. Ciselez finement l’échalote.

    3. Dans un récipient, arrosez les avocats avec le jus de citron pour éviter qu'il noircisse.

    4. Ajoutez les dés de tomates et concombre puis l'échalote ciselé et le thon émietté.

    5. Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre puis mélangez bien.

    6. Réservez au frais jusqu'au service.

    7. Décorez de brins de ciboulette fraîche et dégustez bien frais.

      Source : Fourchette et bikini
  • Poivrons au four en lanières


    1 part
     
    15 min
     
    20 min
     
    facile

     

    Ingrédients

    - 1 poivron rouge
    - 1 poivron jaune ou orange
    - 1 poivron vert
    - 1 gros oignon
    - 2 gousses d'ail
    - 2 poignées d'olives vertes
    - 1 poignée de pignons de pin
    - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - sel, poivre

    Préparation

    Etape 1

    Lavez les poivrons et coupez-les en lanières en ôtant les pépins et les membranes blanches.

    Etape 2

    Épluchez l'oignon et émincez-le.
    Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles.
    Coupez les olives en rondelles.

    Etape 3

    Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, avec l'huile d'olive.
    Salez, poivrez.
    Couvrez et laissez mariner 1 à 2 heures.

    Etape 4

    Étalez ensuite sur une plaque et faites cuire au four à 190°C, jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits, soit 10 à 20 minutes. Ils ne doivent pas griller.
     
    Source : Ptit chef

  • Risotto au poulet et chorizo

      Recette Risotto au poulet et chorizo
     

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la 1ère partie :
    - 3 verres de riz
    - huile d'olive
    - beurre
    - 2 verres de vin blanc
    - parmesan
    - 1 oignon ou plus suivant les goûts
    - 1 l de bouillon de volaille

    Pour la 2ème partie :
    - 1 oignon
    - huile d'olive
    - 2 blancs de poulet en dés
    - 1 chorizo (fort ou non suivant les goûts)
    - 1 poivron rouge
    - 1 poivron vert
    - 1 poivron jaune
    - 2 poignées de petits pois

    Préparation de la recette :


    Hacher l'oignon, le faire revenir dans le beurre et l'huile.
    Y verser ensuite le riz.
    Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc. Quand il s'est évaporé, verser louche par louche le bouillon préalablement chauffé.
    Assaisonner et éteindre le feu.
    Ajouter une noix de beurre et du parmesan.
    Remuer et garder au chaud.
    Faire revenir des lamelles d'oignon dans l'huile d'olive, et y ajouter le poulet, le chorizo en tranche, les poivrons coupés en petits dés et les petits pois. Laisser cuire 10 min environ et lorsque tout est bien doré, ajouter au risotto et mélanger.
    Bon appétit !
     
    Source : Marmiton
  • Les crèmes de lentilles corail au chorizo

     

    Voici une recette délicieuse que vous pouvez également faire en entrée ou en plat complet pour un soir. Comme Mr Oups raffole du chorizo grillé, j'essaie de faire des recettes équilibrées qui pourraient lui plaire malgré tout...je devais à la base faire cette recette en plat complet pour un soir mais un apéro improvisé s'est présenté, j'ai donc servi cette recette en verrines et c'était vraiment bon, doux et légèrement piquant à la fois, et en plus ça réchauffe !

     

    Ce qu'il vous faut !

     

    Pour 6 verrines :

       ° 150g de lentilles corail

       ° 1 oignon

       ° 1 tomate

       ° 1 gousse d'ail

       ° lait

       ° 8 rondelles de chorizo

       ° huile d'olive

       ° sel, poivre

     LAIT DE COCO

     

    La recette !

     


    Eplucher et laver l'oignon et l'ail. Couper l'ail en deux, le dégermer et émincer l'oignon.

     

    Concasser la tomate.

     

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire suer l'oignon. Ajouter les lentilles, l'ail et la tomate. Mélanger et mouiller avec de l'eau à hauteur. Saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes environ.

     

    Mixer ensuite le tout pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter un peu de lait et mixer à nouveau. LAIT DE COCO .Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver.

     

    Couper les tranches de chorizo en bâtonnets et les faire dorer dans une casserole ou une poêle pour qu'ils soient bien croustillants. Les égoutter et réserver.

     

    Au moment de servir, réchauffer la crème de lentilles et la répartir dans les verrines. Y parsemer le chorizo et servir aussitôt, avec par exemple une tranche de pain de maïs.

     

    Bon appétit !

     

    Source : Oups la gourmande

  • Mini-brochettes apéro

    Sur des piques à brochettes en bois, piquez du jambon en cubes, du gruyère en cubes, des tomates cerise, des cornichons, des olives, des raisins, pommes, saucisson,...

    Source Marmiton

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    - Crevettes/chorizo

    - Saucisson/camembert

    Source : mOua

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    Pour 1 hérisson :

    • 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins)
    • 1/2 citron
    • des tomates cerises de toutes les couleurs
    • des carottes coupées en rondelles
    • des radis
    • des avocats coupés en morceaux
    • des olives vertes et noires
    • de la saucisse sèche
    • des dés de gruyère
    • des cure-dents
    1. Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités afin de former la tête. A l’aide d’un marqueur, dessiner les yeux et la bouche.
      .
    2. Piquer les tomates avec les cure-dents puis les disposer en une rangée sur la boule de pain.
      .
    3. Faire de même avec tous les autres ingrédients jusqu’à recouvrir l’ensemble de la boule de pain : c’est prêt !

    Source Delicimo

  • Croustillants de champignons au parmesan et à l'ail

    Servez des petites bouchées de Bruscetta aux oignons et vinaigre Balsamique! 

     
     

    VOUS AUREZ BESOIN:

    -D'une baguette de pain
    -De tomates 
    -D'oignons hachés 
    -De basilic
    -De vinaigre balsamique 
    -De sirop d'érable 
    -D'huile d'olive 
    -D'ail finement haché
    -De sel d'ail 
    -De sel et de poivre 

    COMMENT FAIRE:

    1) Mélangez les cubes de tomates d'oignons et le basilic 
    2) Dans un autre bol mélangez de l'huile d'olive, l'ail finement hachée, de sel d'ail, le sel, le poivre  au goût
    3) Laissez de côté pour 1-2 heures c'est important pour que les mélanges prennent le goût
    4) Coupez la baguettes en tranches
    5) Trempez les tranches de pain dans le mélange d'huile et d'ail et placez-les sur la plaque

     
     
     
     

    6) Cuire dans un four préchauffé à 177°C (350°F) Pendant 8 à 10 minutes 
    7) Pendant ce temps dans une casserole à feu moyen mélangez le vinaigre Balsamique et  le sirop d'érable à parts égales, ajoutez une pincée de sel et de poivre et faites cuire le coulis pendant 4 ou 5 minutes maximum, trop cuire le sirop le rendrait trop épais. Vous saurez qu'il est prêt quand il couvrira le dos d'une cuillère.
    8) Ajoutez le mélange de tomates, puis le coulis de vinaigre Balsamique
    9) Servez! Savourez! 

     

    Source : Trucs et bricolage

  • Quiche hum moelleuse au poivron et courgettes et lardons

    Ingrédients

    • 1 pâte feuilletée
    • 1 poivron
    • 2 courgettes
    • 100 g de lardons
    • 5 œufs
    • 10 cl de lait
    • 20 cl de crème fraîche liquide
    • huile d'olive
    • thym
    • sel,poivre
    • (fromage)

    Préparation

    ÉTAPE 1
    Préchauffez le four à th.6 (180°C).

    ÉTAPE 2
    Prenez les courgettes et le poivron puis, lavez-les.

    ÉTAPE 3
    Découpez-les ensuite en petits cubes et sur votre planche de cuisine, faites-les revenir dans une sauteuse contenant 3 c. à soupe d’huile d’olive.

    ÉTAPE 4
    Prenez les lardons et dans une poêle au feu, faites-les cuire.

    ÉTAPE 5
    Ajoutez-les ensuite aux légumes poêlés dans la sauteuse.

    ÉTAPE 6
    Mélangez à feu doux et laissez cuire pendant 15 min environ.

    ÉTAPE 7
    Cassez les œufs dans un saladier.

    ÉTAPE 8
    Versez dessus le lait, la crème fraîche et ajoutez le fromage.

    ÉTAPE 9
    Mélangez bien le tout puis, ajoutez les légumes.

    ÉTAPE 10
    Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.

    ÉTAPE 11
    Prenez la pâte feuilletée et étalez-la dans un plat à tarte.

    ÉTAPE 12
    Piquez-la à l’aide d’une fourchette.

    ÉTAPE 13
    Renversez sur la pâte feuilletée, le mélange d’œufs.

    ÉTAPE 14
    Garnissez l’ensemble de la pâte avec les légumes.

    ÉTAPE 15
    Mettez au four pendant 30 min.

     

    Source : Cuisine az

  • Autre tarte thon tomates et compagnie

    En rajoutant du gruyère râpé !

    tarte.JPG

    Source : dans un magazine, je ne sais plus lequel