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VRAC "Miam Miam"

  • COURGETTES AU PARMESAN POUR L'APÉRO

    Légers et savoureux, ces bâtons de courgettes au parmesan cuits au four raviront vos invités et seront une bonne occasion de manger des légumes ;-)

    •  Très facile
    •  
    •  Bon marché
    •  
    • 10 min
    •  
    •  30 min
     
     

    Ingrédients (4 personnes)

    • 2 courgettes
    • 2 œufs
    • De la chapelure
    • Du parmesan râpé frais
    • Huile d'olive
    • Sel et poivre
     
     

    Préparation

    1. ÉTAPE 1 :

      Rincez les courgettes et coupez les bouts. Taillez-les en bâtonnets.

      Huilez un plat à gratin.

      Battre les oeufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez.

      Versez de la chapelure dans une autre assiette.

    2. ÉTAPE 2 :

      Passez les bâtonnets dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure.

      Déposez-les dans le plat à gratin et parsemez de parmesan.

    3. ÉTAPE 3 :

      Enfournez à 200°C pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien dorées.

       

      Source : https://www.750g.com

  • Salade melon, courgette, basilic

    Salade de melon, courgette et basilic

    Nombre de personnes : 2

    Liste des ingrédients

    Temps de préparation : 15 minutes

    Temps de cuisson : 3 minutes

    Recette

    Pressez la moitié du citron.

    Mélangez le jus obtenu avec l'huile d'olive.

    Assaisonnez avec le sel et le poivre.

    Réservez.

    Épluchez la courgette.

    À l'aide d'un économe, coupez-là en fines lanières.

    Placez les lanières dans un bol et versez le jus de citron dessus.

    Mélangez et réservez.

    Coupez le melon en deux.

    Enlevez les graines puis, à l'aide d'une cuillère parisienne, formez des billes avec la chair du melon.

    Réservez.

    Lavez et séchez la tomate.

    Coupez-la en morceaux.

    Coupez les tranches de jambon de pays en dés.

    Égouttez les lanières de courgettes et récupérez le jus.

    Placez les courgettes dans un saladier.

    Ajoutez les billes de melon et les morceaux de tomate.

    Complétez le jus de citron/huile d'olive avec le vinaigre balsamique et versez la vinaigrette obtenue sur les légumes.

    Mélangez.

    Dans une poêle chauffée sans matière grasse, faites torréfier les pignons de pins.

    Versez-les sur la salade.

    Ajoutez les feuilles de basilic déchirées en petits morceaux et servez.

    Conseils pour réussir la recette

    Utilisez les écorces du melon comme plat, pour servir la salade !

     

    Source : https://www.aujardin.info/

  • Aubergines au four

    Ingrédients

    Recette

    Pour 2 personnes ou pour 4 personnes si vous servez cette recette en entrée :

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Lavez les aubergines, et coupez les en deux dans le sens de la longueur
    • Incisez la chair des aubergines comme sur la photo sans aller jusqu'à la peau
    • Badigeonnez-les d’huile d’olive. Saupoudrez de thym frais ou herbes de Provence, d'un peu de zaatar et cumin (saler légérement)
    • Déposez les sur une plaque allant au four
    • Enfournez pour 40 minutes de cuisson à 180°c.

    Préparation de la sauce au yaourt  :

    • Dans le bol d'un mixeur mixé tous les ingrédients
    • Ou ciselez la menthe finement et mélangé tous les ingrédients
    • Goutez, rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais
    • Coupez les tomates cerises en deux cuire l'orzo

    A la sortie du four

    • Déposez deux moitié d'aubergines dans une assiette
    • Recouvrez de sauce au yaourt (ou houmous) ajoutez l'orzo et quelques tomates cerises
    • Dégustez à la petite cuillère avec un peu de salade verte

    Source : http://cuisinemoiunmouton.com

  • Idées en vrac

    .... à classer...

    en attendant d'alimenter mes catégories "Entrées", "Plats", etc etc

    - houmous

    - poulet aux poires et au boursin

    - riz poelée basquaise

    - semoule poelée tajine

     Source : mOua

  • Mémo - Temps de cuisson

    ŒUFoeufs.JPGS DURS

    Porter l'eau à ébullition avec un peu de vinaigre

    Quand ça bout, plonger les œufs et 10 min

    Les passer sous l'eau froide

     

     

    Source : http://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com

     

    POMMES DE TERRE à la casserole

    Démarrer la cuisson à l’eau froide 

    Ajouter 10g de gros sel / litre d’eau à l’ébullition.

    Puis 20 à 25 minutes

     

    POMMES DE TERRE - rapide / micro-ondes

    Verser un fond d'eau et refermer le récipient.

    Faire cuire au micro-ondes pendant 4 min à pleine puissance.

    Tester la cuisson en plantant un couteau dans les patates et refaire cuire au besoin 2 min par 2 min.

     

    SAUCISSES

    30 min eau bouillante et brunir à la poële