Gratin de courgettes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

 

• 3 courgettes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 100 g de gruyère râpé
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 noisette de beurre ou huile d’olive
• Sel, poivre

Les étapes :

1. Émincer finement les oignons en lamelles. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle avant de faire revenir brièvement les oignons à feu doux.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher si besoin les courgettes et les coupées en rondelles. Une fois les oignons translucides, faire poêler les courgettes avec les oignons. En fin de cuisson, agrémenter avec l’ail haché.

3. Dans un bol, fouetter 2 cuillères à soupe de crème épaisse avec les œufs et le gruyère râpé. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

4. Verser les courgettes et les oignons colorés dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et enfourner pour un temps de cuisson d’environ 15-20 minutes en mode chaleur tournante. Faire gratiner 5 minutes en mode grill en fin de cuisson.

5. À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Ce plat est à déguster seul ou en accompagnement d’une viande.

Source : https://larecette.net/

Poivrons au four en lanières

1 part

 

15 min

 

20 min

 

facile

 

Ingrédients

- 1 poivron rouge

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- 1 poivron jaune ou orange

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- 1 poivron vert

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- 1 gros oignon

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- 2 gousses d'ail

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- 2 poignées d'olives vertes

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- 1 poignée de pignons de pin

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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

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- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Lavez les poivrons et coupez-les en lanières en ôtant les pépins et les membranes blanches.

Etape 2

Épluchez l'oignon et émincez-le.
Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles.
Coupez les olives en rondelles.

Etape 3

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, avec l'huile d'olive.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mariner 1 à 2 heures.

Etape 4

Étalez ensuite sur une plaque et faites cuire au four à 190°C, jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits, soit 10 à 20 minutes. Ils ne doivent pas griller.

 

Source : Ptit chef

Courgettes/aubergine/tomates

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse aubergine
- 2 courgettes moyennes
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème légère
- épices (curry, cumin, paprika, piment)
- basilic ou herbes de provence
- sel,  poivre, un peu d'huile d'olive

Préparation de la recette :

En premier lieu, éplucher les courgettes et les découper en petits dés. Faire de même avec l'aubergine et les tomates (on peut enlever la peau ou pas).

Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient transparent, verser les courgettes et les aubergines. Remuer pour bien mélanger les ingrédients. Laisser cuire à feu moyen, couvert, 3-4 minutes, puis ajouter les tomates et remuer à nouveau. Laisser cuire encore 5 minutes environ puis ajouter le sel, le poivre et les épices (à doser selon les goûts). Bien remuer. Laisser cuire à découvert pendant encore 5 à 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, rajouter la crème et bien remuer pour la faire s'incorporer au reste de la préparation.

Ajuster le sel, poivre et épices et servir.

 

Source : Marmiton